두바이 김치 담그기
두바이 야채시장에서 배추를 3박스 사 가지고 왔는데 오늘은 두바이에서 본격적으로 김치를 담가 봅니다. 한국에선 김치는 부모님이 당연히 해주는 거라 생각을 하고 먹기만 했는데 이곳에 와서는 어디서 그런 용기가 났는지 아니면 한인마트에서 파는 김치가 입에 안 맞아서 그런지 직접 담가 먹습니다. 그런데 맛도 있어 정말 엄지척입니다. 배추는 1박스당 8kg, 3 박스면 24kg, 지저분한 거 정리하고 보니 22kg 정도이고 포기로는 박스당 6개씩 총 18개입니다. 참고로 레시피는 네이버 블로그 베르단디의 맛있는 식탁을 참조하였습니다. 우선 준비물은 다음과 같습니다. 절인 배추 18개, 무 10개, 갓 400g, 고춧가루 1kg, 쪽파 300g, 배 2개, 다진 마늘 400g, 생강 40g, 멸치액젓 300g, ..
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